Wenn ich nur ein Reisrezept machen könnte.

Von Yeung Man Cooking · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Die Kichererbsen abgießen, abspülen, mit einem Tuch trocknen und das Tuch entfernen.
2. Die Kräuterseitlinge in Würfel schneiden, die etwas größer als eine Kichererbse sind, und zu den Kichererbsen geben.
3. Geräuchertes Paprikapulver, süßes Paprikapulver, Cayenne, eine großzügige Prise Salz und das Avocadoöl hinzufügen. Vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
4. Den Knoblauch fein hacken. Den Reis in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und beiseitestellen.
5. Eine Pfanne bei mittel-niedriger Hitze erhitzen. Chiliöl und Knoblauch hinzufügen, rühren und etwa 1 Minute garen. Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute garen. Den Reis hinzufügen, die Hitze auf mittel-hoch erhöhen und umrühren.
6. Das Wasser hinzufügen, einmal umrühren und dann ungestört lassen. Sobald es zu blubbern beginnt, etwa 1 Minute sprudeln lassen. Abdecken und bei mittel-niedriger Hitze 15 Minuten garen.
7. Die Kichererbsen und Pilze in den Ofen geben und 20 bis 25 Minuten backen.
8. Sojasauce, dunkle Sojasauce, Sesamöl, schwarzen Reisessig und Ahornsirup vermischen. Das Thai-Basilikum hacken und beiseitestellen.
9. Nachdem der Reis 15 Minuten gegart hat, die Hitze ausschalten und ihn weitere 10 Minuten dämpfen lassen.
10. Den Reis anrichten, etwas Sauce darübergeben und mit den gerösteten Kichererbsen und Pilzen sowie dem gehackten Basilikum garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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