如果我只能做一道米饭食谱……

作者：Yeung Man Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。沥干并冲洗鹰嘴豆，用布擦干后取出布。
2. 将金针菇（king oyster蘑菇）切成比鹰嘴豆略大的小方块，加入鹰嘴豆中。
3. 加入烟熏红椒粉、甜红椒粉、卡宴辣椒粉、一大撮盐和牛油果油，拌匀后铺在铺有烘焙纸的烤盘上。
4. 将大蒜切碎。用滤网冲洗并沥干大米，放在一旁。
5. 平底煎锅中小火加热，放入辣椒油和蒜末，炒约1分钟。加入番茄酱，再炒1分钟。放入大米，转中大火并搅拌。
6. 加入水，搅拌一次后不要再翻动。水开始冒泡后，继续煮约1分钟。盖上锅盖，中小火煮15分钟。
7. 将鹰嘴豆和蘑菇放入烤箱，烤20到25分钟。
8. 将酱油、老抽、芝麻油、中式黑醋和枫糖浆混合。泰国罗勒切碎备用。
9. 米饭煮15分钟后关火，焖10分钟。
10. 将米饭盛盘，淋上一些酱汁，再放上烤鹰嘴豆和蘑菇，撒上切碎的罗勒即可。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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