Si vous ne pouvez faire qu'un seul plat, faites le Tom Kha Gai

Par Pailin's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez le bouillon de poulet à ébullition, puis ajoutez le sel et le poulet. Laissez frémir doucement 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre à la fourchette.
2. Ajoutez le lait de coco, la citronnelle, le galanga, les feuilles de combava, les piments, les champignons, environ la moitié de la sauce de poisson et le sucre. Laissez mijoter 5 minutes.
3. Goûtez et ajoutez de la sauce de poisson si nécessaire. Éteignez le feu, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, goûtez et ajoutez-en au besoin.
4. Garnissez d'oignons verts et/ou de coriandre. Retirez les aromates avant de servir, ou prévenez vos convives de ne pas les manger.

Résumé d'après la vidéo de Pailin's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Oignon vertRizChampignonCitron vertCuisse de pouletLait de cocoChampignon de gobelet