Se você tem ovos e tomates, faça este clássico grego: Strapatsada

Por Dimitra's Dishes · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte os tomates ao meio e rale os lados cortados na parte grossa de um ralador até restarem apenas as cascas; descarte as cascas.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente ou bem temperada em fogo médio. Adicione a cebola com uma pitada pequena de sal e cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo com frequência, até ficar macia e levemente dourada.
3. Adicione o alho e cozinhe por 30 a 60 segundos, até ficar aromático.
4. Adicione os tomates ralados, os pimentões vermelhos assados, o orégano, a pimenta vermelha em flocos, a pimenta-do-reino e o mel (se usar). Deixe ferver em fogo baixo.
5. Cozinhe sem tampa em fogo médio a médio-baixo por 12 a 18 minutos, mexendo de vez em quando, até que a maior parte do líquido evapore e a mistura fique espessa. Prove e ajuste o tempero, lembrando que a feta é salgada.
6. Bata os ovos em uma tigela até apenas misturar.
7. Reduza o fogo para baixo e despeje os ovos na mistura de tomate. Cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo suavemente e sem parar com uma espátula, até formar grumos cremosos e macios e os ovos quase cozinharem.
8. Incorpore cerca de três quartos da feta e a salsinha picada. Cozinhe por mais 30 segundos e retire do fogo ainda levemente mole.
9. Cubra com o restante da feta, mais salsinha, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Sirva imediatamente com pão sírio quente ou pão rústico.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoQueijoTomatePimentãoPãoQueijo feta