Si vous avez du saumon et du riz, préparez ce plat unique facile !

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. Dans un plat de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces), mélanger les quartiers de pommes de terre avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel et beaucoup de poivre noir, en les étalant en une couche si possible.
3. Enfourner à découvert pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent et que les bords deviennent dorés et caramélisés. Elles ne seront pas encore complètement cuites.
4. Répartir le riz basmati rincé et égoutté autour des pommes de terre, puis assaisonner de sel, de poivre, d'origan et d'aneth frais.
5. Verser le bouillon de poulet bouillant sur le riz et remuer doucement pour répartir le riz uniformément sans trop déranger les pommes de terre.
6. Couvrir hermétiquement le plat de papier aluminium et enfourner pendant 15 minutes.
7. Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le zeste de citron (facultatif), l'origan, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge (facultatif).
8. Sécher les filets de saumon et en napper généreusement chacun avec le mélange.
9. Retirer le papier aluminium et poser les filets de saumon sur le riz et les pommes de terre à moitié cuits. Couvrir à nouveau hermétiquement et enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût, le riz moelleux et tendre et les pommes de terre entièrement cuites.
10. Pour davantage de couleur, retirer le papier aluminium pendant les dernières minutes ou passer brièvement sous le gril, en surveillant de près pour éviter que le saumon ne cuise trop.
11. Laisser reposer environ 5 minutes. Finir avec du jus de citron, de l'aneth ou du persil frais et un filet d'huile d'olive, puis servir avec des quartiers de citron et du feta si désiré.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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