Empty My Fridge
Si te encantan las lentejas, ¡tienes que probar este dip!
Ingredientes
- Lentil½ tazas
- Garlic3 piezas
- Shallot2
- Olive oil2 + 2 cdas.
- Cumin½ cdtas.
- Fennel seed½ cdtas.
- Lemon2 cdas.
- Salt½ cdtas.
- Pimientaal gusto
- Tahini½ tazas
- Parsley
Preparación
- Pon las lentejas negras en un cazo pequeño con unos 3 vasos (aprox. 720 ml) de agua. Llévalo a ebullición, tapa y cuece a fuego medio-bajo durante 25 minutos.
- Machaca, pela y pica en trozos gruesos el ajo. Pela y corta en rodajas los chalotas.
- Calienta una sartén a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva, después el ajo y los chalotas, y fríe durante 2 a 3 minutos. Añade el comino y las semillas de hinojo y cocina 30 segundos más. Reserva la sartén.
- Escurre las lentejas y pásalas a un procesador de alimentos. Añade el ajo y los chalotas salteados, 1/2 taza (120 ml) de agua, el zumo de limón, la sal y la pimienta, y tritura durante unos 2 minutos.
- Añade la tahini y tritura de nuevo durante unos 1 minuto.
- Sirve el dip, decora con sal, pimienta, perejil picado y aceite de oliva, y sirve.
Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.
Más recetas con
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.