Si vous aimez les lentilles, vous devez essayer ce dip !

Par Yeung Man Cooking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les lentilles noires dans une petite casserole avec environ 3 tasses d'eau. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 25 minutes.
2. Écrasez, pelez et hachez grossièrement l'ail. Pelez et tranchez les échalotes.
3. Chauffez une sauteuse à feu moyen. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, puis l'ail et les échalotes, et faites revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez les graines de cumin et de fenouil et faites cuire 30 secondes de plus. Mettez la poêle de côté.
4. Égouttez les lentilles et versez-les dans un robot mixeur. Ajoutez l'ail et les échalotes sautés, 1/2 tasse d'eau, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mixez environ 2 minutes.
5. Ajoutez le tahini et mixez encore environ 1 minute.
6. Dressez la purée, décorez de sel, de poivre, de persil haché et d'huile d'olive, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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