Empty My Fridge
Se você ama lentilhas, precisa experimentar este dip!
Ingredientes
- Lentil½ xícara
- Garlic3 pedaços
- Shallot2
- Olive oil2 + 2 colheres de sopa
- Cumin½ colher de chá
- Fennel seed½ colher de chá
- Lemon2 colheres de sopa
- Salt½ colher de chá
- Pimenta-do-reinoa gosto
- Tahine½ xícara
- Parsley
Modo de preparo
- Coloque as lentilhas pretas em uma panela pequena com cerca de 3 xícaras de água. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 25 minutos.
- Esmague, descasque e pique grosseiramente o alho. Descasque e fatie as échalotes.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, depois o alho e as échalotes, e frite por 2 a 3 minutos. Acrescente o cominho e as sementes de funcho e cozinhe por mais 30 segundos. Reserve a frigideira.
- Escorra as lentilhas e passe para um processador de alimentos. Adicione o alho e as échalotes refogados, 1/2 xícara de água, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino, e bata por cerca de 2 minutos.
- Adicione o tahine e bata novamente por cerca de 1 minuto.
- Sirva o dip, decore com sal, pimenta-do-reino, salsinha picada e azeite de oliva, e sirva.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.