如果你喜欢扁豆，一定要试试这款蘸酱！

作者：Yeung Man Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 将黑扁豆放入小煮锅，加入约3杯水。煮沸后盖上盖子，用中小火炖25分钟。
2. 将大蒜压碎、去皮并粗略切碎。将红葱头去皮后切片。
3. 将炒锅置于中火上加热。加入2汤匙橄榄油，再放入大蒜和红葱头，炒2至3分钟。加入孜然籽和茴香籽，再炒30秒。将锅离火放置一旁。
4. 沥干扁豆并倒入食品料理机。加入炒好的大蒜和红葱头、1/2杯水、柠檬汁、盐和胡椒，打约2分钟。
5. 加入芝麻酱，再打约1分钟。
6. 将酱料盛盘，撒上盐、胡椒、切碎的欧芹并淋上橄榄油，即可上桌。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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