Si vous aimez les pistaches, ne manquez pas cette ganache à la pistache ! Parfaite pour garnir tous vos desserts

Par Cookist Wow · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez le chocolat blanc et placez-le dans un récipient étroit et haut.
2. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème. Dès qu'elle frémit, versez-la sur le chocolat et mixez bien au mixeur plongeant.
3. Ajoutez la pâte de pistache et continuez à mixer jusqu'à obtenir une crème lisse, sans grumeaux.
4. Transférez dans un récipient large pour un refroidissement rapide, couvrez de film alimentaire au contact de la surface et laissez reposer au réfrigérateur 6 heures ou toute une nuit.
5. Fouettez la ganache au batteur électrique ou au robot, sans trop la fouetter.
6. Versez dans une poche à douille pour garnir vos pâtisseries ou fourrer vos gâteaux.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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