Se ami i pistacchi, non puoi perderti questa ganache al pistacchio! Perfetta per farcire tutti i tuoi dolci

Di Cookist Wow · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tritate il cioccolato bianco e mettetelo in un contenitore stretto e alto.
2. In un pentolino, scaldate la panna. Appena inizia a sobbollire, versatela sul cioccolato e frullate bene con il frullatore a immersione.
3. Aggiungete la pasta di pistacchio e continuate a frullare fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
4. Trasferite in un contenitore largo per raffreddare più rapidamente, coprite con pellicola a contatto con la superficie e lasciate riposare in frigorifero per 6 ore o per una notte.
5. Montate la ganache con sbattitore elettrico o planetaria, facendo attenzione a non montarla troppo.
6. Trasferitela in una sac à poche per farcire o decorare dolci e torte.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

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