Empty My Fridge
如果你小时候错过了这些……这是成年版
食材
- 黄油10 汤匙 + ½ 杯
- 可可粉⅔ 杯 + 3 汤匙
- 糖3 ⅔ 杯
- 鸡蛋2
- 香草1 ½ 茶匙
- 通用面粉1 ⅓ 杯
- 玉米淀粉2 茶匙
- 发酵粉½ 茶匙
- 小苏打½ 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- Heavy cream¼ 杯
- 巧克力粒½ 杯
- 椰子油½ 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至350°F（177°C），在饼干烤盘上铺好烘焙纸。
- 把黄油切成一汤匙大小的块，放入可微波的大碗中，每次微波15秒，每次之间搅拌，直至完全融化。
- 加入可可粉拌匀，等混合物不再烫手后再继续。
- 加入糖搅拌均匀，再加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。
- 另取一个碗，将面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐一起打散。把干料分次加入湿料中，搅拌至完全混合。
- 用1½大汤匙的挖球器挖出面团，每个之间至少留5厘米间距，圆顶状放在烤盘上，以350°F烤8-10分钟。在烤盘上完全放凉后再夹馅。
- 奶油霜：把黄油放入厨师机中打至松软顺滑。分次拌入约一半糖粉和可可粉，拌匀。慢慢淋入约一半淡奶油，搅拌均匀。再分次加入剩余糖粉、奶油和香草精搅匀。
- 把放凉的饼干两两配对。在一块饼干底部抹上或挤上约1½大汤匙奶油霜，再盖上另一块，重复直到全部夹好。
- 将巧克力豆和起酥油混合，每次微波15秒，每次之间搅拌，直至完全融化顺滑。倒入小自封袋，剪出一个小口，把巧克力挤在饼干上。等巧克力凝固后再上桌。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。