Ilish Macher Jhol | Come preparare il famoso curry di hilsa | Piatto bengalese | Ricetta Ilish Macher - Varun

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Strofinare le fette di hilsa con sale e curcuma e lasciarle riposare per 7-8 minuti.
2. Scaldare l'olio di senape in una padella media a fuoco alto.
3. Friggere il pesce, girandolo di tanto in tanto, finché non diventa croccante e dorato. Trasferire su un piatto.
4. Asciugare le patate sbucciate e tagliate a spicchi (ammollate in acqua fredda), poi friggerle nello stesso olio finché non diventano dorate. Mettere in una ciotola.
5. Tagliare la melanzana in 4 pezzi, condire con sale e curcuma e friggerla con il lato tagliato rivolto verso il basso nello stesso olio. Girarla e cuocere finché il lato tagliato non è dorato. Mettere in una ciotola.
6. Nello stesso olio aggiungere i semi di nigella, i peperoncini verdi, il pesce fritto, le patate fritte e i pezzi di melanzana fritti.
7. Aggiungere acqua e sale nella padella e mescolare delicatamente per non rompere i pezzi di pesce.
8. Mescolare la farina di frumento con un po' d'acqua fino a ottenere un composto senza grumi, aggiungerlo alla padella e mescolare un'ultima volta per addensare il sugo.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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