Ilish Macher Jhol | 如何制作著名的鲱鱼咖喱 | 孟加拉菜 | Ilish Macher 食谱 - Varun

作者：Get Curried · 45 分钟

食材

步骤

1. 用盐和姜黄抹遍鲭鱼片，静置7至8分钟。
2. 在中号平底锅中大火加热芥末油。
3. 将鱼煎至酥脆金黄，翻面数次，然后盛到盘中。
4. 把浸泡在冷水中的去皮土豆块擦干，放入同一锅热油中炸至金黄，然后盛到碗中。
5. 把茄子切成4块，撒上盐和姜黄，切面朝下放入同一锅油中煎；翻面煎至切面金黄，盛到碗中。
6. 在同一锅油中加入尼格拉籽、青辣椒、炸好的鱼、炸土豆和炸茄子。
7. 向锅中加入水和盐，轻轻翻拌，避免鱼块散开。
8. 将小麦面粉加少量水调成无颗粒的糊，倒入锅中，再搅拌一次使汤汁变稠。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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