Ina Garten与Christine Baranski的快手肉酱面

作者：Food Network · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大号（12英寸）平底锅中用中高火加热2汤匙橄榄油。
2. 放入牛肉末，用木勺压散，煎5至7分钟，直到肉不再发红并开始变色。
3. 加入大蒜末、牛至和红辣椒碎，再炒1分钟。
4. 倒入1杯红葡萄酒，刮起锅底的焦香物。
5. 加入番茄碎、番茄酱、1汤匙盐和1又1/2茶匙黑胡椒，搅拌均匀。
6. 煮至沸腾，转小火慢炖10分钟。
7. 同时，在大锅中把水烧开，加入1汤匙盐、少许油和意面，按包装上的说明煮熟。
8. 意面煮的时候，在酱汁中加入肉豆蔻粉、罗勒、奶油和剩余的1/4杯红葡萄酒，小火煮8至10分钟，期间不时搅拌，直到酱汁变稠。
9. 将煮好的意面沥干后放入大碗中，加入酱汁和1/2杯帕玛森奶酪，充分拌匀。
10. 趁热上桌，另备帕玛森奶酪供额外添加。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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