Ina Garten macht Jambalaya mit Garnelen und Wurst

Von Food Network · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem großen Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst 8 bis 10 Minuten anbraten, dann in eine Schüssel geben.
2. Den Schinken im selben Topf 8 bis 10 Minuten anbraten und zur Wurst in die Schüssel geben.
3. Butter, Zwiebel, Sellerie und beide Paprika in den Topf geben und 8 bis 10 Minuten dünsten, bis die Zwiebel glasig ist.
4. Tomate, Knoblauch, Jalapeño bzw. Cayennepfeffer, Oregano, Thymian und Tomatenmark hinzufügen und garen, bis sich Gemüse und Kräuter gut verbunden haben.
5. Die Brühe hinzufügen und zum sprudelnden Kochen bringen. Den Reis einrühren, dann Wurst, Schinken, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Hot Sauce hinzufügen.
6. Wieder aufkochen lassen, die Hitze auf niedrig stellen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
7. 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, 1/4 Tasse Petersilie, den Zitronensaft und die Garnelen unterrühren.
8. Den Topf zudecken, vom Herd nehmen und das Jambalaya vor dem Servieren 15 Minuten ziehen lassen.
9. Mit den restlichen 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln und 1/2 Tasse Petersilie garnieren, nach Belieben mit einem Schuss Hot Sauce.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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