Empty My Fridge
Ina Garten为Christina Tosi制作烟熏三文鱼法式烤面包！
食材
- 面包 · 切片，烤至金黄8 片
- 鳄梨 · 去籽去皮，切片2
- 柠檬 · 对半切开1
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨成粉
- 烟熏三文鱼8 片
- 北欧风味腌三文鱼酱汁 · 食谱见下文
- 红洋葱 · 对半切开，切薄片1
- 莳萝 · 上桌时使用, 切末2 汤匙
- 第戎芥末2 汤匙
- 蜂蜜芥末1 汤匙
- 芥末 · 研磨成粉1 ½ 茶匙
- 糖1 ½ 汤匙
- 白葡萄酒醋2 ½ 汤匙
- 橄榄油2 ½ 汤匙
- 葡萄籽油1 ½ 汤匙
步骤
- 将烤好的面包放在砧板上，每片面包上交叠摆放牛油果片，每片用四分之一到二分之一个牛油果，视大小而定。
- 在牛油果上挤柠檬汁，再撒盐和黑胡椒。
- 将一大片烟熏三文鱼铺在上面，卷成带状以便贴合。淋上1汤匙gravlax酱。
- 撒上红洋葱，点缀莳萝叶，再撒盐和黑胡椒，并另附一碗额外的酱汁上桌。
- 制作gravlax酱：在中号碗中将第戎芥末、蜂蜜芥末、全谷芥末、芥末粉、糖和白葡萄酒醋一起打匀。
- 将橄榄油和葡萄籽油倒入小量杯中混合，然后慢慢倒入芥末混合物中，持续搅打至乳化。
- 最后拌入切碎的莳萝和粗盐。
根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。
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