Capellini 5 estrellas de Ina Garten con tomate y albahaca Barefoot Contessa

De Food Network · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade 2 cucharadas de sal y un chorrito de aceite.
2. En una sartén grande (de 30 cm), calienta el medio vaso de aceite de oliva. Añade el ajo y cocínalo a fuego medio durante 30 segundos.
3. Agrega los tomates, la albahaca, el perejil, el tomillo, 2 cucharaditas de sal, la pimienta negra y las guindillas en copos. Baja a fuego medio-bajo y cocina de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates empiecen a ablandarse sin deshacerse.
4. Mientras se cocinan los tomates, echa los capellini en el agua hirviendo y cuécelos 2 minutos, o según indique el paquete. Escurre, reservando un poco del agua de cocción.
5. Pon la pasta en una fuente grande, añade los tomates y el parmesano y mezcla bien. Si la pasta parece seca, añade un poco del agua de cocción.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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