Capellini de Ina Garten 5 étoiles aux tomates et au basilic Barefoot Contessa

Par Food Network · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau, puis ajouter 2 cuillères à soupe de sel et un filet d'huile.
2. Dans une grande sauteuse de 30 cm, chauffer les 1/2 tasse d'huile d'olive. Ajouter l'ail et cuire à feu moyen pendant 30 secondes.
3. Ajouter les tomates, le basilic, le persil, le thym, 2 cuillères à café de sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Baisser à feu moyen-doux et cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir sans se défaire.
4. Pendant la cuisson des tomates, plonger les capellini dans l'eau bouillante et cuire 2 minutes, ou selon le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
5. Mettre les pâtes dans un grand saladier, ajouter les tomates et le parmesan, puis bien mélanger. Ajouter un peu d'eau de cuisson si les pâtes semblent sèches.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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