Empty My Fridge
I capellini 5 stelle di Ina Garten con pomodorini e basilico Barefoot Contessa
Ingredienti
- Sale
- Olio d'oliva½ tazze
- Aglio · tritato finemente2 cucchiai
- Pomodoro ciliegino4
- Basilico · tagliato a julienne18
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
- Timo · tritato2 cucchiaini
- Pepe nero · macinato1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi schiacciati½ cucchiaini
- Pasta secca · essiccato¾ lb
- Formaggio Parmigiano · grattugiato, tritato e grattugiato, per servire1 ½ tazze
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola grande d'acqua, poi aggiungere 2 cucchiai di sale e un filo d'olio.
- In una padella grande (30 cm) scaldare il mezzo bicchiere di olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco medio per 30 secondi.
- Aggiungere i pomodorini, il basilico, il prezzemolo, il timo, 2 cucchiaini di sale, il pepe nero e il peperoncino in fiocchi. Abbassare a fuoco medio-basso e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodori iniziano ad ammorbidirsi senza sfaldarsi.
- Mentre i pomodori cuociono, tuffare i capellini nell'acqua bollente e cuocere per 2 minuti, o secondo i tempi indicati sulla confezione. Scolare, conservando un po' di acqua di cottura.
- Mettere la pasta in una grande ciotola da portata, aggiungere i pomodori e il Parmigiano e mescolare bene. Aggiungere un po' di acqua di cottura se la pasta sembra asciutta.
Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.
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