Empty My Fridge
Capellini 5 estrelas da Ina Garten com tomate e manjericão Barefoot Contessa
Ingredientes
- Salt
- Olive oil½ xícara
- Garlic · picado fino2 colheres de sopa
- Cherry tomato4
- Basil · cortado em juliana18
- Parsley · picado2 colheres de sopa
- Thyme · picado2 colheres de chá
- Black pepper · moído1 colher de chá
- Chili flake · flocos triturados½ colher de chá
- Pasta · seco¾ lb
- Parmesan cheese · ralado, picado e ralado, para servir1 ½ xícara
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver e adicione 2 colheres (sopa) de sal e um fio de óleo.
- Em uma frigideira grande (30 cm), aqueça a 1/2 xícara de azeite. Adicione o alho e cozinhe em fogo médio por 30 segundos.
- Acrescente os tomates, o manjericão, a salsinha, o tomilho, 2 colheres (chá) de sal, a pimenta-do-reino preta e a pimenta vermelha em flocos. Reduza para fogo médio-baixo e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até os tomates começarem a amolecer sem desmanchar.
- Enquanto os tomates cozinham, coloque o capellini na água fervente e cozinhe por 2 minutos, ou conforme o tempo da embalagem. Escorra, guardando um pouco da água do cozimento.
- Coloque a massa em uma travessa grande, adicione os tomates e o parmesão e misture bem. Se a massa parecer seca, acrescente um pouco da água do cozimento.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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