Ensalada de maíz y aguacate estilo fiesta de cinco estrellas de Ina Garten

De Food Network · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Cueza el maíz en una olla grande con agua hirviendo y sal durante 5 a 7 minutos, hasta que esté apenas tierno.
2. Deje enfriar el maíz 5 minutos y luego corte los granos de la mazorca pegados al corazón con un cuchillo afilado.
3. Ponga los granos en un bol grande con los tomates, el pimiento, la cebolla morada y los jalapeños.
4. En un bol pequeño, bata la ralladura y el zumo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el chile chipotle en polvo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Vierta sobre las verduras y mezcle.
5. En otro bol, mezcle el aguacate con el zumo de limón para que quede bien cubierto.
6. Añada el aguacate a las verduras, espolvoree con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, y mezcle con cuidado sin deshacer el aguacate.
7. Salpimiente un poco más y sirva frío o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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