Empty My Fridge
Insalata di mais e avocado in stile fiesta 5 stelle di Ina Garten
Ingredienti
- Mais dolce3
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Pomodoro ciliegino · tagliato a metà1
- Peperone · privato dei semi e tagliato a dadini1
- Cipolla rossa · tagliato a dadini½ tazze
- Peperoncino Jalapeno · tritato finemente2
- Lime · grattugiato1 ½ cucchiaini + ¼ tazze
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaino
- Peperoncino chipotle in polvere¼ cucchiaini
- Avocado · tagliato a dadini2
- Limone
Preparazione
- Cuocete il mais in una grande pentola di acqua bollente salata per 5-7 minuti, finché non è appena tenero.
- Lasciate raffreddare il mais per 5 minuti, poi staccate i chicchi dalla pannocchia tagliando vicino al torsolo con un coltello affilato.
- Mettete i chicchi in una ciotola capiente con i pomodorini, il peperone, la cipolla rossa e i jalapeño.
- In una ciotolina sbattete la scorza e il succo di lime, l'olio extravergine, l'aglio, il peperoncino chipotle in polvere, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Versate sulle verdure e mescolate.
- In un'altra ciotola, condite l'avocado con il succo di limone in modo che ogni pezzo ne sia ricoperto.
- Aggiungete l'avocado alle verdure, spolverizzate con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero, poi amalgamate delicatamente senza sfaldare l'avocado.
- Salate ancora un po' e servite freddo o a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleLimonePomodoroPeperoneCipolla rossaLimeMais dolce
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.