Empty My Fridge
Salada de milho e abacate estilo fiesta 5 estrelas da Ina Garten
Ingredientes
- Sweet corn3
- Salt
- Black pepper · moído
- Cherry tomato · cortado ao meio1
- Bell pepper · sem sementes e picado em cubos1
- Red onion · picado em cubos½ xícara
- Pimenta jalapeño · picado finamente2
- Lime · ralado1 ½ colher de chá + ¼ xícara
- Olive oil2 colheres de sopa
- Garlic · picado finamente1 colher de chá
- Pó de pimenta chipotle¼ colher de chá
- Avocado · picado em cubos2
- Lemon
Modo de preparo
- Cozinhe o milho em uma panela grande com água fervente e sal por 5 a 7 minutos, até ficar só macio.
- Deixe o milho esfriar por 5 minutos e então corte os grãos da espiga, rente ao sabugo, com uma faca afiada.
- Coloque os grãos em uma tigela grande com os tomates, o pimentão, a cebola roxa e as pimentas jalapeño.
- Em uma tigela pequena, bata a raspas e o suco de limão, o azeite, o alho, o chipotle em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Despeje sobre os legumes e misture.
- Em outra tigela, misture o abacate com o suco de limão-siciliano até ficar bem coberto.
- Acrescente o abacate aos legumes, polvilhe com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e misture delicadamente, sem desmanchar o abacate.
- Tempere com um pouco mais de sal e sirva frio ou em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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