Pastel de manzana y especias de 5 estrellas de Ina Garten Barefoot Contessa

De Food Network · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de 23 x 33 x 5 cm.
2. Tuesta las nueces pecanas en una bandeja 5 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas, y resérvalas. En un bol pequeño, mezcla el ron con las pasas, tápalo con film y caliéntalo en el microondas 60 segundos. Resérvalo.
3. Bate el azúcar blanco, el azúcar moreno, los huevos, el aceite vegetal, la vainilla y la ralladura de naranja a velocidad media durante 3 minutos.
4. Tamiza la harina, la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y los clavos en un bol mediano. Con la batidora a velocidad baja, añade poco a poco esta mezcla a la mezcla húmeda, solo hasta integrar.
5. Escurre las pasas y desecha el líquido. Con una espátula, incorpora las pasas, las nueces y las manzanas a la masa, extiéndela en el molde y alisa la superficie.
6. Hornea 35 a 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar, corta en cuadrados y sirve templado o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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