Gâteau aux épices et pommes fraîches 5 étoiles d'Ina Garten Barefoot Contessa

Par Food Network · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à manqué de 23 x 33 x 5 cm.
2. Faites griller les pacanes sur une plaque pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis réservez. Dans un petit bol, mélangez le rhum et les raisins, couvrez de film étirable et passez au micro-ondes 60 secondes, puis réservez.
3. Battez le sucre semoule, la cassonade, les œufs, l'huile végétale, la vanille et le zeste d'orange à vitesse moyenne pendant 3 minutes.
4. Tamisez la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle dans un saladier moyen. Avec le batteur à vitesse lente, incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients liquides, juste jusqu'à homogénéité.
5. Égouttez les raisins et jetez le liquide. À la spatule, incorporez délicatement les raisins, les pacanes et les pommes à la pâte, puis étalez-la dans le moule et lissez le dessus.
6. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre.
7. Laissez refroidir le gâteau, découpez-le en carrés et servez tiède ou à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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