Empty My Fridge
Bolo de maçã fresca com especiarias 5 estrelas da Ina Garten Barefoot Contessa
Ingredientes
- Pecan · picado1 xícara
- Rum½ xícara
- Uva-passa1 xícara
- Sugar1 xícara
- Brown sugar1 xícara
- Egg3
- Vegetable oil¾ xícara
- Vanilla2 colheres de chá
- Orange · ralado2 colheres de chá
- Flour2 ½ xícaras
- Baking powder2 colheres de chá
- Salt½ colher de chá
- Cinnamon · moído2 colheres de chá
- Nutmeg · moído½ colher de chá
- Ginger · moído½ colher de chá
- Clove · moído0,13 colher de chá
- Apple · descascado e em cubos1 ½ lb
- Ice cream
- Caramel sauce
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de 23 x 33 x 5 cm.
- Torre as nozes-pecã em uma assadeira por 5 a 10 minutos, até ficarem levemente douradas, e reserve. Em uma tigela pequena, misture o rum e as passas, cubra com filme plástico e aqueça no micro--ondas por 60 segundos. Reserve.
- Bata o açúcar refinado, o açúcar mascavo, os ovos, o óleo vegetal, a baunilha e a raspa de laranja na velocidade média por 3 minutos.
- Peneire a farinha, o fermento em pó, o sal, a canela, a noz-moscada, o gengibre e os cravos em uma tigela média. Com a batedeira na velocidade baixa, adicione aos poucos essa mistura à massa líquida, só até incorporar.
- Escorra as passas e descarte o líquido. Com uma espátula, incorpore as passas, as nozes-pecã e as maçãs à massa, espalhe na forma e alise a superfície.
- Asse por 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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