Ina Gartens 5-Sterne-Pfirsichkuchen

Von Food Network · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F vorheizen. Eine quadratische Backform mit 23 cm Kantenlänge (9 Zoll) einfetten.
2. Butter und 1 Tasse Zucker bei mittelhoher bis hoher Stufe 3 bis 5 Minuten schaumig rühren.
3. Bei niedriger Stufe nacheinander die Eier, dann die saure Sahne und die Vanille unterrühren, bis der Teig glatt ist.
4. Mehl, Natron, Backpulver und Salz sieben. Bei niedriger Stufe langsam unter den Teig rühren, nur bis alles gerade vermengt ist.
5. In einer kleinen Schüssel den restlichen 1/2 Tasse Zucker mit dem Zimt mischen.
6. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in der Form verteilen. Mit der Hälfte der Pfirsiche belegen und zwei Drittel der Zimt-Zucker-Mischung darüberstreuen.
7. Den restlichen Teig darauf verstreichen, die übrigen Pfirsiche darauf verteilen und mit dem restlichen Zimt-Zucker und den Pekannüssen bestreuen.
8. 45 bis 55 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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