Empty My Fridge
Bolo de pêssego fresco 5 estrelas da Ina Garten
Ingredientes
- Butter¼ lb
- Sugar1 ½ xícara
- Egg2
- Sour cream1 xícara
- Vanilla1 colher de chá
- Flour2 xícaras
- Baking soda1 colher de chá
- Baking powder1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Cinnamon · moído1 colher de chá
- Peach · descascados, sem caroço e fatiados3
- Pecan · picado½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 °F. Unte uma forma quadrada de 23 cm (9 polegadas).
- Bata a manteiga e 1 xícara de açúcar em velocidade média-alta por 3 a 5 minutos, até ficar clara e fofa.
- Em velocidade baixa, adicione os ovos um de cada vez, depois o creme azedo e a baunilha, e misture até a massa ficar lisa.
- Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Em velocidade baixa, adicione aos poucos à massa e misture só até incorporar.
- Em uma tigela pequena, misture a 1/2 xícara de açúcar restante com a canela.
- Espalhe metade da massa uniformemente na forma. Cubra com metade dos pêssegos e polvilhe dois terços da mistura de açúcar com canela.
- Espalhe o restante da massa por cima, arrume os pêssegos restantes, depois polvilhe com o restante da mistura de açúcar com canela e as nozes-pecã.
- Asse por 45 a 55 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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