Ina Gartens 5-Sterne-Burger mit Niman-Ranch-Fleisch Barefoot Contessa

Von Food Network · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Holzkohleglut vorbereiten oder den Gasgrill vorheizen.
2. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einer Gabel vorsichtig vermengen, ohne das Fleisch zu verdichten. Daraus 6 Patties von gleicher Größe und Dicke formen, etwa 9 cm im Durchmesser.
3. Wenn der Grill mittelheiß ist, den Rost mit Öl bestreichen. Die Burger 4 Minuten grillen, dann wenden und weitere 3 bis 4 Minuten garen, bis sie medium-rare oder durchgegart sind; für Durchgegartes länger garen.
4. Inzwischen die English Muffins aufbrechen und die 6 Hälften mit der Schnittseite nach unten auf dem Grill toasten.
5. Jede Muffinhälfte mit Mayonnaise bestreichen, einen Burger darauflegen und einen gehäuften Esslöffel karamellisierte Zwiebeln daraufgeben. Heiß servieren.
6. Für die karamellisierten Zwiebeln Olivenöl und Butter in einem großen, flachen Topf erhitzen, Zwiebeln und Thymian hinzufügen und im Öl wenden. Mit Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten schwitzen lassen.
7. Den Deckel abnehmen und bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 25 bis 30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind. Bei zu schneller Bräunung die Hitze reduzieren.
8. Sherryessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 weitere Minuten köcheln lassen, dabei den braunen Bratsatz lösen. Kräftig abschmecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

ZwiebelEnglischer Muffin