Ina Garten五星级Niman Ranch汉堡 🍔🌟 Barefoot Contessa｜Food Network

作者：Food Network · 60 分钟

食材

步骤

1. 生火（木炭）或预热燃气烤架。
2. 将牛肉馅放入大碗中，加入芥末、橄榄油、盐和黑胡椒，用叉子轻轻拌匀，注意不要压实肉馅。将肉分成6个直径约3½英寸（约9厘米）、厚薄均匀的肉饼。
3. 烤架达到中高温时，在烤架上刷一层油。将肉饼烤4分钟，用大铲翻面再烤3至4分钟，至三分熟或更熟；如果喜欢全熟，可以多烤一会儿。
4. 同时，将英式松饼掰开，切面朝下放在烤架上烤6半。
5. 每片松饼涂上蛋黄酱，放上肉饼，再加一大汤匙焦糖洋葱。趁热享用。
6. 焦糖洋葱：在宽而浅的大锅中加热橄榄油和黄油，放入洋葱和百里香，拌匀裹油。盖上锅盖，用中小火焖约10分钟，让洋葱出汁。
7. 揭盖，继续用中小火煮25至30分钟，期间偶尔搅拌，直至洋葱变成金黄褐色。若煮得太快，就调小火。
8. 加入雪莉醋、盐和胡椒，再煮2分钟，同时刮起锅底的焦香部分。品尝后调味至足够咸鲜。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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