Salmón empanado con panko de 5 estrellas de Ina Garten Barefoot Contessa

De Food Network · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 °F (220 °C).
2. En un bol pequeño, mezcla el panko, el perejil, la ralladura de limón, medio cucharadita de sal y medio cucharadita de pimienta. Rocía con el aceite de oliva y remueve hasta que quede bien cubierto. Reserva.
3. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo sobre una tabla. Cubre generosamente la superficie con mostaza, sazona bien con sal y pimienta y presiona encima una capa gruesa de la mezcla de panko.
4. Calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas (30 cm) o en una sartén grande, gruesa y apta para horno. Cuando esté muy caliente, añade los filetes con la piel hacia abajo y dóralos 3-4 minutos sin darles la vuelta, hasta que la piel esté dorada.
5. Pasa la sartén al horno caliente y hornea 5-7 minutos, hasta que el salmón esté casi cocido y el panko dorado.
6. Saca del horno, cúbrelo con papel de aluminio y deja reposar 5-10 minutos.
7. Sirve caliente o a temperatura ambiente con gajos de limón.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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