Empty My Fridge
Salmone in crosta di panko 5 stelle di Ina Garten Barefoot Contessa
Ingredienti
- Panko di pane⅔ tazze
- Prezzemolo · tritato finemente2 cucchiai
- Limone · grattugiato, per servire1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Salmone
- Senape di Dijon2 cucchiai
- Olio vegetale2 cucchiai
Preparazione
- Preriscalda il forno a 425 °F (220 °C).
- In una ciotolina, mescola il panko, il prezzemolo, la scorza di limone, mezzo cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe. Irrora con l'olio extravergine e mescola finché è tutto ben ricoperto. Metti da parte.
- Appoggia i filetti di salmone con la pelle verso il basso su un tagliere. Spennella abbondantemente la parte superiore con la senape, condisci generosamente con sale e pepe, poi premi sopra la senape uno strato spesso di panko.
- Scalda l'olio di semi a fuoco medio-alto in una padella di ghisa da 12 pollici (30 cm) o in una grande padella pesante adatta al forno. Quando è molto calda, aggiungi i filetti con la pelle verso il basso e rosolali per 3-4 minuti senza girarli, finché la pelle non è dorata.
- Trasferisci la padella nel forno caldo e cuoci per 5-7 minuti, finché il salmone non è quasi cotto e il panko è dorato.
- Togli dal forno, copri con un foglio di alluminio e lascia riposare per 5-10 minuti.
- Servi caldo o a temperatura ambiente con spicchi di limone.
Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.
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