Empty My Fridge
Ensalada de gambas asadas de 5 estrellas de Ina Garten Barefoot Contessa
Ingredientes
- Shrimp2 ½ lb
- Olive oil1 cda.
- Salt
- Black pepper · molido
- Mayonnaise1 taza
- Orange1 cda.
- Orange juice2 cdas.
- White wine vinegar1 cda.
- Dill · picado finamente¼ tazas
- Caper · escurrido2 cdas.
- Red onion · cortado en dados2 cdas.
Preparación
- Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
- Pela y desvena las gambas. Ponlas en una bandeja de horno con el aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y mézclalas. Extiéndelas en una sola capa y ásalas de 6 a 8 minutos, hasta que estén rosadas, firmes y bien hechas. Deja enfriar 3 minutos.
- En un bol grande, bate la mayonesa, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el vinagre, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Añade las gambas frías a la salsa y remueve. Incorpora el eneldo, las alcaparras y la cebolla roja y mezcla bien.
- Deja reposar la ensalada a temperatura ambiente 30 minutos para que sabores mejoren, o refrigérala y sírvela a temperatura ambiente.
Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.
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