Les sliders 5 étoiles d'Ina Garten

Par Food Network · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Allumez un feu de charbon de bois ou préchauffez un gril à gaz.
2. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec la moutarde, l'huile d'olive, le thym, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez délicatement à la fourchette, sans trop tasser la viande.
3. Façonnez la viande en 12 galettes d'environ 5 cm de diamètre, de même taille et même épaisseur.
4. Lorsque le gril est moyennement chaud, huilez la grille. Faites cuire les sliders 4 minutes, retournez-les, puis poursuivez 4 à 6 minutes, jusqu'à obtenir une cuisson saignante, ou plus longtemps si vous les préférez bien cuits.
5. Pendant les 2 dernières minutes, posez environ 15 g de Gruyère râpé sur chaque slider et refermez le couvercle.
6. Transférez les sliders sur un plat et couvrez-les de papier aluminium.
7. Coupez les petits pains brioche en deux dans le sens de la largeur et faites-les griller côté coupé vers le bas sur le gril.
8. Répartissez la roquette sur les 12 moitiés inférieures, posez un slider sur chacune, puis ajoutez une rondelle de tomate et une rondelle d'oignon rouge. Refermez avec la moitié supérieure et servez chaud avec du ketchup.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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