Gli slider a 5 stelle di Ina Garten

Di Food Network · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Accendete un fuoco di carbonella o scaldate un barbecue a gas.
2. In una ciotola capiente, unite la carne macinata con la senape, l'olio d'oliva, il timo, l'aglio, il sale e il pepe. Amalgamate delicatamente con una forchetta, senza compattare il composto.
3. Formate 12 polpette di circa 5 cm di diametro, tutte della stessa dimensione e spessore.
4. Quando la griglia è a fuoco medio-alto, spennellatela con olio. Cuocete gli slider per 4 minuti, poi girateli e cuoceteli per altri 4-6 minuti, fino a cottura al sangue, o più a lungo se li preferite ben cotti.
5. Negli ultimi 2 minuti, posate su ogni slider circa 15 g di Gruyère grattugiato e chiudete il coperchio.
6. Trasferite gli slider su un piatto e coprite con alluminio.
7. Tagliate i panini al brioche a metà in orizzontale e tostateli con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla griglia.
8. Distribuite la rucola sulle 12 metà inferiori, sistemate sopra uno slider, poi aggiungete una fetta di pomodoro e una di cipolla rossa. Coprite con la metà superiore e servite caldo con ketchup.

Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.

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