Sliders 5 estrelas da Ina Garten

Por Food Network · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Acenda um fogo de carvão ou aqueça a churrasqueira a gás.
2. Numa tigela grande, misture a carne moída com a mostarda, o azeite, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta. Misture delicadamente com um garfo, sem compactar a carne.
3. Modele a carne em 12 hambúrgueres de cerca de 5 cm de diâmetro, todos com o mesmo tamanho e espessura.
4. Quando a grelha estiver em fogo médio-alto, pincele a grade com óleo. Grelhe os sliders por 4 minutos, vire e cozinhe por mais 4 a 6 minutos, até ficarem ao ponto (médio-mal passados), ou mais tempo se preferir bem passados.
5. Nos últimos 2 minutos, coloque cerca de 15 g de queijo Gruyère ralado sobre cada slider e feche a tampa.
6. Passe os sliders para um prato e cubra com papel alumínio.
7. Corte os pãezinhos brioche ao meio no sentido horizontal e toste-os na grelha com o lado cortado virado para baixo.
8. Divida a rúcula entre as 12 metades de baixo, coloque um slider em cada uma e finalize com uma rodela de tomate e uma de cebola roxa. Cubra com a metade de cima e sirva quente com ketchup.

Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.

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