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Salade de pommes de terre à l'estragon d'Ina Garten 5 étoiles, Parfaite pour l'été
Ingrédients
- Pommes de terre2 lb
- Sel
- Mayonnaise1 tasse
- Citron2 c. à s.
- Vinaigre de vin blanc2 c. à s.
- Poivre noir · moulu1 c. à c.
- Oignon vert · haché3 c. à s.
- Oignon rouge · émincé3 c. à s.
- Estragon · émincé2 c. à s.
- Aneth · émincé2 c. à s.
Étapes
- Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, portez à ébullition et laissez frémir 15 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un petit couteau ou une brochette les traverse facilement. Égouttez.
- Couvrez la passoire d'un torchon et laissez les pommes de terre vapeur reposer 10 minutes.
- Dès qu'elles sont assez froides pour être manipulées, pelez-les et coupez-les en tranches de 1,25 cm dans un saladier.
- Mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le vinaigre, 2 cuillères à café de sel et le poivre.
- Pendant que les pommes de terre sont encore tièdes, versez la sauce et mélangez bien.
- Ajoutez délicatement les oignons verts, l'oignon rouge, l'estragon et l'aneth.
- Laissez reposer au moins 30 minutes, salez une pincée et servez à température ambiante.
Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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