Ina Gartens 5-Sterne-Tomaten-Crostini mit cremigem Feta Barefoot Contessa

Von Food Network · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Feta-Schaum Feta und Frischkäse in den Mixer mit Stahlmesser geben. Kurz pulsieren, bis alles vermischt ist. 1/3 Tasse Olivenöl, Zitronensaft, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer hinzufügen und glatt mixen.
2. Bis zu einer Stunde vor dem Servieren Schalotten, Knoblauch und Rotweinessig in einer mittleren Schüssel vermengen und 5 Minuten stehen lassen.
3. Das restliche 1/3 Tasse Olivenöl, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer unterrühren. Die Tomaten hinzufügen, vorsichtig vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
4. Das Basilikum unterheben und abschmecken.
5. Jede Brotscheibe großzügig mit dem Feta-Schaum bestreichen. Die Tomaten mit einer Schaumkelle daraufgeben.
6. Die Crostini auf Tellern anrichten, mit Pinienkernen bestreuen, mit zusätzlichem Basilikum bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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