Crostini de tomate de 5 estrellas de Ina Garten con feta batida Barefoot Contessa

De Food Network · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Para la feta batida, ponga la feta y el queso crema en el vaso de un procesador con la cuchilla de acero. Pulse hasta que se mezclen. Añada 1/3 de taza de aceite de oliva, el zumo de limón, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, y procese hasta que quede suave.
2. Hasta una hora antes de servir, mezcle los chalotes, el ajo y el vinagre de vino tinto en un bol mediano y deje reposar 5 minutos.
3. Incorpore con unas varillas el 1/3 de taza de aceite de oliva restante, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Añada los tomates, mezcle con suavidad y deje reposar 10 minutos.
4. Incorpore la albahaca y pruebe para ajustar la sazón.
5. Unte generosamente la feta batida en cada rebanada de pan. Con una espumadera, coloque los tomates encima.
6. Disponga las tostadas en los platos, espolvoree los piñones, añada más albahaca y sirva.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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