Empty My Fridge
Ina Gartens Honigkuchen mit Bourbon
Zutaten
- Vegetable oil1 Tasse
- Flour3 ¾ Tassen
- Sugar1 ½ Tassen
- Honey1 Tasse
- Brown sugar½ Tassen
- Egg3
- Orange · gerieben2 TL
- Vanille1 TL
- Baking powder1 EL
- Baking soda1 TL
- Cinnamon · gemahlen4 TL
- Salt1 TL
- Clove · gemahlen½ TL
- Allspice · gemahlen½ TL
- Ginger · gemahlen½ TL
- Coffee1 Tasse
- Orange juice½ Tassen
- Whisky¼ Tassen
- Almond · in Scheiben½ Tassen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- Eine 23-cm-Springform für Engelskuchen mit festem Boden einölen, den Boden mit Backpapier auslegen, dann die Form einölen und mit Mehl bestäuben.
- Öl, Zucker, Honig, braunen Zucker, Eier, Orangenschale und Vanille bei mittlerer Stufe 1 Minute verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz, Nelken, Piment und Ingwer zusammensieben.
- Kaffee, Orangensaft und Bourbon in einem 2-Tassen-Glasmessbecher vermischen.
- Bei niedriger Stufe abwechselnd die Mehl- und die Flüssigkeitsmischung in drei Portionen unter die Öl-Zucker-Mischung rühren, mit Mehl beginnen und enden, bis alles vermengt ist. Die Schüssel abkratzen; der Teig wird sehr flüssig sein.
- Den Teig in die Form füllen und die Form 5-mal auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Die Mandelblättchen auf der Oberfläche verteilen.
- Im Ofen in der Mitte 40 bis 45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Vollständig abkühlen lassen, aus der Form lösen, mit der Mandelseite nach oben auf eine flache Platte setzen und bei Raumtemperatur servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.
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