Pastel de miel y bourbon de Ina Garten

De Food Network · 110 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Engrasa un molde de bizcocho de ángel de 23 cm con fondo fijo, forra la base con papel de horno y después engrasa y enharina el molde.
3. Con la batidora a velocidad media, bate durante 1 minuto el aceite, el azúcar blanco, la miel, el azúcar moreno, los huevos, la ralladura de naranja y la vainilla.
4. Tamiza juntos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela, la sal, los clavos, la pimienta de Jamaica y el jengibre.
5. En una jarra medidora de vidrio de 2 tazas, mezcla el café, el zumo de naranja y el bourbon.
6. Con la batidora a velocidad baja, añade por tandas, alternando, las mezclas de harina y líquidos a la mezcla de aceite y azúcar, empezando y terminando con la harina, hasta integrar. Raspa el bol; la masa quedará muy líquida.
7. Vierte la masa en el molde y golpea el molde 5 veces contra la encimera para quitar las burbujas.
8. Espolvorea las almendras por encima.
9. Hornea en el centro del horno durante 40 a 45 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio.
10. Deja enfriar del todo, desmolda, colócalo con las almendras hacia arriba en una fuente plana y sirve a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoJengibreAzúcar morenoAlmendraNaranja