Gâteau au miel et bourbon bien arrosé d'Ina Garten

Par Food Network · 110 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Huilez un moule à manqué de 23 cm (9 pouces) au fond non amovible, tapissez le fond de papier sulfurisé, puis huilez et farinez le moule.
3. Battez à vitesse moyenne pendant 1 minute l'huile, le sucre semoule, le miel, la cassonade, les œufs, le zeste d'orange et la vanille.
4. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et le gingembre.
5. Mélangez le café, le jus d'orange et le bourbon dans un verre doseur de 50 cl (2 tasses).
6. À vitesse faible, ajoutez en trois fois les mélanges farine et liquides au mélange huile-sucre, en alternant et en commençant et finissant par la farine, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Raclez les parois du bol ; la pâte sera très liquide.
7. Versez la pâte dans le moule et tapez le moule 5 fois sur le plan de travail pour chasser les bulles.
8. Parsemez le dessus d'amandes effilées.
9. Enfournez au centre du four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
10. Laissez refroidir complètement, démoulez, posez côté amandes sur un plat, et servez à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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