Empty My Fridge
Bolo de mel com bourbon de Ina Garten
Ingredientes
- Vegetable oil1 xícara
- Flour3 ¾ xícaras
- Sugar1 ½ xícara
- Honey1 xícara
- Brown sugar½ xícara
- Egg3
- Orange · ralado2 colheres de chá
- Vanilla1 colher de chá
- Baking powder1 colher de sopa
- Baking soda1 colher de chá
- Cinnamon · moído4 colheres de chá
- Salt1 colher de chá
- Clove · moído½ colher de chá
- Allspice · moído½ colher de chá
- Ginger · moído½ colher de chá
- Café1 xícara
- Orange juice½ xícara
- Whisky¼ xícara
- Almond · em fatias½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
- Unte uma forma de bolo inglês (angel food) de 23 cm com fundo fixo, forre o fundo com papel-manteiga, depois unte e enfarinhe a forma.
- Na batedeira em velocidade média, bata por 1 minuto o óleo, o açúcar refinado, o mel, o açúcar mascavo, os ovos, a raspa de laranja e a baunilha.
- Peneire juntos a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o sal, o cravo, a pimenta-da-jamaica e o gengibre.
- Misture o café quente, o suco de laranja e o bourbon em uma jarra medidora de vidro de 2 xícaras.
- Na batedeira em velocidade baixa, adicione alternadamente as misturas de farinha e líquidos à mistura de óleo e açúcar em três partes, começando e terminando com a farinha, até incorporar. Raspe a tigela; a massa ficará bem líquida.
- Despeje a massa na forma e bata a forma 5 vezes na bancada para tirar as bolhas.
- Polvilhe as amêndoas por cima.
- Asse no centro do forno por 40 a 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente, desenforme com a parte das amêndoas para cima em um prato raso e sirva em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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