Empty My Fridge
Ina Garten 的威士忌蜂蜜蛋糕
食材
- 植物油1 杯
- 面粉3 ¾ 杯
- 糖1 ½ 杯
- 蜂蜜1 杯
- 红糖½ 杯
- 鸡蛋3
- 橙 · 磨碎的2 茶匙
- 香草1 茶匙
- 发酵粉1 汤匙
- 小苏打1 茶匙
- 肉桂 · 研磨粉4 茶匙
- 盐1 茶匙
- 丁香 · 研磨粉½ 茶匙
- 全香料 · 研磨粉½ 茶匙
- 姜 · 研磨粉½ 茶匙
- 咖啡1 杯
- 橙汁½ 杯
- 威士忌¼ 杯
- 杏仁 · 切片½ 杯
步骤
- 将烤箱预热至350°F（约180°C）。
- 把一个9英寸、底部不可拆卸的天使蛋糕模涂上油，底部垫上烘焙纸，再给模具抹油并撒面粉。
- 用中速将油、细砂糖、蜂蜜、红糖、鸡蛋、橙皮屑和香草精打发1分钟。
- 把面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、盐、丁香粉、多香果粉和姜粉一起过筛混匀。
- 在一个2杯容量的玻璃量杯中混合咖啡、鲜榨橙汁和波本威士忌。
- 搅拌机调至低速，将面粉混合物和液体混合物分三次交替加入油糖混合物中，从面粉开始、以面粉结束，直到混合均匀。刮净盆壁；面糊会很稀。
- 把面糊倒入模具，将模具在台面上敲5下以排出气泡。
- 在表面撒上杏仁片。
- 放在烤箱中层烘烤40至45分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无湿屑。
- 完全放凉后脱模，杏仁面朝上放在平盘中，在室温下食用。
根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。
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