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Chili au poulet crémeux d'Ina Garten (Cozy) Barefoot Contessa
Ingrédients
- Oignon · haché, râpé haché4 tasses
- Huile d'olive0,13 tasse
- Ail · émincé0,13 tasse
- Poivron · épépiné et coupé en dés4
- Poudre de chili1 c. à c.
- Cumin · moulu1 c. à c.
- Paillettes de chili · flocons séchés¼ c. à c.
- Poivre de Cayenne¼ c. à c.
- Sel2 c. à c.
- Tomates pelées entières dans leur purée · non égouttées2 boîtes
- Basilic · émincé¼ tasse
- Poitrine de poulet4
- Poivre noir · moulu
Étapes
- Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive à feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute de plus.
- Ajoutez les poivrons, la poudre de piment, le cumin, les flocons de piment rouge, le cayenne et le sel, puis faites cuire 1 minute.
- Écrasez les tomates à la main ou par petites quantités au robot équipé de la lame en acier (4 à 5 impulsions... pulsez 6 à 8 fois), puis ajoutez-les dans la casserole avec le basilic.
- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Préchauffez le four à 177 °C (350 °F).
- Enduisez les blancs de poulet d'huile d'olive, disposez-les sur une plaque et salez et poivrez généreusement.
- Rôtissez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit juste cuit. Laissez légèrement refroidir.
- Retirez la chair des os et de la peau, puis coupez-la en morceaux de 2 cm (3/4 de pouce).
- Ajoutez le poulet au chili et laissez mijoter à découvert 20 minutes de plus.
- Servez avec les garnitures, ou réfrigérez et réchauffez doucement avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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