Ina Gartens unbedingt probierenswerte gerösteten Auberginen-Parmesan Barefoot Contessa

Von Food Network · 105 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen und drei Rroste gleichmäßig verteilt einschieben.
2. Beide Seiten der Auberginenscheiben mit dem gesamten Olivenöl bestreichen, den Oregano zwischen den Händen leicht zerreiben und darüberstreuen, dann mit 1 1/2 Esslöffeln Salz und 1 1/2 Teelöffeln Pfeffer würzen.
3. Die Auberginen einlagig auf drei Backbleche legen. 15 Minuten backen, dann wenden, die Bleche drehen und weitere 10 Minuten backen, bis sie weich sind. Den Ofen auf 400 °F lassen.
4. Ein Drittel der Marinara-Sauce in einer Keramikform von 10 x 14 x 2 Zoll verteilen. Ein Drittel der Auberginen einlagig darauf legen, dann je ein Drittel Basilikum, Mozzarella, Ziegenkäse und Parmesan darüberstreuen.
5. Zweimal wiederholen, mit Marinara beginnen und mit Parmesan enden, jede Schicht gleichmäßig verteilen.
6. Semmelbrösel, Knoblauch und Basilikum oder Petersilie in einer Küchenmaschine kurz pulsieren. 1/4 Tasse Olivenöl und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und pulsieren, bis die Brösel feucht sind.
7. Die Mischung gleichmäßig über die Form streuen.
8. 45-50 Minuten backen, bis es blubbert und goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchKäseParmesanMozzarellaPaniermehlAubergineMarinara-SoßeZiegenkäse