Ina Gartens Pfirsich-Beeren-Pudding ist Perfekt für den Sommer Barefoot Contessa

Von Food Network · 540 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einem großen Topf Erdbeeren, Zucker und ¼ Tasse Wasser vermischen. Ohne Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten kochen.
2. 2 halbe Pint Himbeeren sowie alle Heidelbeeren und Pfirsiche hinzufügen. Ab und zu umrühren, bis die Masse leicht köchelt, dann 1 Minute köcheln lassen.
3. Vom Herd nehmen und die restlichen Himbeeren sowie den Framboise unterrühren.
4. Das Brot in 1,2 cm dicke Scheiben schneiden und die Rinde entfernen. Etwa ½ Tasse der gekochten Früchte auf den Boden einer runden Auflaufform oder Backform von 19 cm Durchmesser und 7,5 cm Höhe geben.
5. Brotscheiben auf der Oberfläche in einem Muster anordnen, dann mehr Früchte darübergeben, damit sie durchtränkt werden. Weiter Brot (passend zugeschnitten) und Früchte schichten, mit Brot abschließen, bis alle Früchte und der Saft verbraucht sind.
6. Frischhaltefolie locker über den Pudding legen, einen Teller etwa gleichen Durchmessers daraufsetzen, mit einer schweren Dose beschweren und über Nacht kühlen.
7. Kurz vor dem Servieren mit einem Messer am Rand entlangfahren, den Pudding auf eine Servierplatte stürzen und in Stücke schneiden.
8. Die kalte Sahne mit dem Handmixer aufschlagen, bis sie anfängt, fest zu werden. 3 EL Zucker und ½ TL Vanille hinzufügen und zu steifem Schnee schlagen. Die Sahne kalt zum Pudding reichen.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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