Ina Garten 的桃子浆果布丁非常适合夏天 Barefoot Contessa

作者：Food Network · 540 分钟

食材

步骤

1. 在大号炖锅中放入草莓、糖和¼杯水，不加盖，中小火煮5分钟。
2. 加入2半品脱的覆盆子，以及全部蓝莓和桃子。偶尔搅拌，煮至微微沸腾，然后再煮1分钟。
3. 离火后，拌入剩余的覆盆子和framboise白兰地。
4. 将面包切成1.2厘米厚的片，去掉硬边。在直径7.5英寸、高3英寸的舒芙蕾或烤盘底部舀入约½杯煮好的水果。
5. 在上面按图案摆放面包片，再加入更多水果浸透面包。继续铺面包（切成合适大小）和水果，直到用完所有水果和糖汁，最后一层为面包。
6. 将保鲜膜松松地盖在布丁上，放上一个与模具内径大致相同的盘子，压上一个重罐头，冷藏过夜。
7. 上桌前，沿边缘用刀划一圈，将布丁倒扣在盘子上，切成楔形块。
8. 用电动打蛋器将冷奶油打至开始变稠，再加入3汤匙糖和½茶匙香草精，打至硬性发泡。冷藏后与布丁一同上桌。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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