Empty My Fridge
Ina Garten 海鲜浓汤
食材
- Shrimp · 去皮1 磅
- 扇贝½ 磅
- 僧侣鱼½ 磅
- 螃蟹½ 磅
- 黄油¼ 磅
- 胡萝卜 · 去皮切丁, 切碎1 杯 + 2
- 洋葱 · 切丁, 切碎2 ½ 杯
- 芹菜 · 切丁, 切碎1 杯 + 3 根
- 土豆 · 切丁1 杯
- 甜玉米 · 冷冻½ 杯
- 面粉¼ 杯
- 鱼汤
- Heavy cream1 ½ 汤匙
- 欧芹 · 切末2 汤匙
- 盐1 汤匙
- 黑胡椒 · 研磨成粉1 ½ 茶匙
- 橄榄油2 汤匙
- 大蒜 · 切末2
- 白葡萄酒½ 杯
- Tomato paste⅓ 杯
- 百里香10 枝
步骤
- 将虾、扇贝和琵琶鱼切成一口大小的块，与蟹肉一起放入碗中。
- 在厚底锅中融化黄油，加入胡萝卜、洋葱、芹菜、土豆和玉米，中小火翻炒15分钟，期间偶尔搅拌，直到土豆刚好半熟。
- 加入面粉，转小火翻炒3分钟，期间经常搅拌。
- 倒入海鲜高汤并煮沸。
- 加入海鲜，调小火，不加盖慢炖7至10分钟，直到鱼肉刚刚熟透。
- 如果需要，加入淡奶油，再加入欧芹。按个人口味加盐和胡椒调味，即可上桌。
根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。